VRSTA: Belo peneče vino

GROZDJE: 100% grozdje Glera iz ekološke pridelave

PROIZVODNO OBMOČJE: Benečija – Italija

TLA: Peščena tla, zelo lahka, bogata s skeletom, idealna za peneča se bela vina

SISTEM VZGOJE TRTE: Espalier

BRANJE: Ročno v septembru, nekoliko prej kot enološka zrelost

VINIFIKACIJA: Drobljenje brez pecljev, mehko stiskanje, fermentacija pri kontrolirani temperaturi, fermentacija v avtoklavu z obstojnostjo na drožeh najmanj 5 tednov. Mikrofiltracija in stekleničenje. Ekološko, “brez GSO” in vegansko vino, pridelano brez uporabe snovi živalskega izvora

BARVA: Bledo slamnato rumena s svetlimi zelenkastimi odsevi. Kremasta in konsistentna pena. Zelo fin in obstojen perlaGE

ŠOPEK: Nežen in eleganten, prepričan je s cvetnimi aromami jasmina, ki se prepletajo z zelo svežimi citrusnimi odsevi

OKUS: Kremast, z zelo fino perlažo, je pikanten z jasnimi referencami na lupino zelenih in rumenih citrusov. Struktura je lahka, popolno ravnovesje, dolga in zanimiva obstojnost

KOMBINACIJA S HRANO: Aperitivi, predjedi z morskimi sadeži, testenine s pesto omako, milanska rižota, ocvrta riba, polenovka, burrata, skuta, šparglji

SERVIIRANJE: Pri 8/10 °C

VSEBNOST ALKOHOLA: 11 %

OSTANEK SLADKORJA: 12 g / lt

SKUPNA KISLOST: 6 g / lt