PRST – Zelo lahka in bogata tla

SISTEM VZGOJE TRTE – Espalier.

TRGATEV – Ročna  sredi septembra

VINIFIKACIJA – Po naravni fermentaciji se druga fermentacija izvede v avtoklavu, ki se podaljša za najmanj 4 tedne. Vsi potrebni dodatki k drugi fermentaciji morajo biti certificirani kot “brez GSO” ali tudi ekološki. V času polnjenja se preostali sladkor dozira, da doseže vrednost “Brut”.

VIDEZ – Belo peneče vino. Slamnato rumene barve s svetlo zelenkastimi odsevi. Bogat mousse, fin in obstojen perlage.

VONJ – Na nosu arome breskev in lahkih lešnikov.

OKUS – Svež in prav začinjeno. Ni vsiljiv, fin in saden

KOMBINACIJA S HRANO – Popoln kot aperitiv in z ribjimi jedmi, kot so ocvrti lignji in rakom.